成磷酸乙醇胺和磷酸膽堿，溶漿機然后再與 #0)作用，即可生成 #.)乙醇胺和 #.)膽堿（圖 23）。" 圖 2 3,乙醇胺、膽堿、#.)乙醇胺和 #.)膽堿的生成（ 1/4：1腺苷蛋氨酸，1/"：1腺苷同型半胱氨酸） !"!第八章 !脂質代謝! ! "）磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺的生成 ! #$%乙醇胺和 #$%膽堿在酶的催化下與二酰甘油反應，即可生成磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺（圖 & ’(）。 ! !圖 & ’(!磷脂酰乙醇胺和磷脂酰膽堿的合成 ! ! ")磷脂酰肌醇、磷脂酰絲氨酸及心磷脂的合成 ! !心肌、骨骼肌等組織在 #*%參與下，二酰甘油轉變成 #$%二酰甘油，然后與肌醇、絲氨酸及 !磷脂酰甘油結合，分別生成磷脂酰肌醇、磷脂酰絲氨酸及心磷脂（圖 & ’’）。此途徑又稱為 #$%二酰甘油途徑。 !!磷脂酰肌醇在細胞信號轉導中起著重要作用，心磷脂是心肌線粒體內膜的主要磷脂。 !!（二）甘油磷脂的分解 !!生物體中含有多種不同的磷脂酶（ +,-.+,-/0+1.2），它們能使甘油磷脂分子中不同的酯鍵水解。根據水解作用的特異性，磷脂酶可分為磷脂酶 3’、3"、4、#及 $幾種類型（圖 & ’"）。磷脂酶 3’、存在于動物細胞溶酶體中（蛇毒和某些微生物亦含有），能水解磷脂的 ’位酯鍵，生成溶血磷
脂 "。磷脂酶 3"存在于動物組織的細胞膜和線粒體膜上，以 #1" 5為激活劑，特異性地催化甘油磷脂 "位酯鍵水解，生成溶血磷脂 ’和多不飽和脂肪酸（大多為花生四烯酸）。溶血磷脂是較強的表面活性劑，能破壞細胞膜，引起溶血或細胞壞死。患急性胰腺炎時，磷脂酶 3"在胰腺內被激活，可以造成胰腺細胞壞死。溶血磷脂 ’經磷脂酶 4’催化， ’位酯鍵水解，脫去另一分子脂肪酸，生成甘油磷酸乙醇胺或甘油磷酸膽堿，致使失去溶解細胞膜的作用。后二者若再進一步被磷脂酶 $水解，即可生成 6磷酸甘油、乙醇胺或膽堿。磷脂酶 #存在于細胞膜和某些細菌中，能特異水解 6位磷酸酯鍵，生成二酰甘油及磷酸乙醇胺或磷酸膽堿（圖 & ’"）。 #"!第二篇 !物質代謝二、鞘脂質的代謝 !!（一）鞘脂質的組成與結構圖 " ##!磷脂酰肌醇、磷脂酰絲氨酸及心磷脂的合成 第八章$脂質代謝#"!圖 ! "#$磷脂酶 %"、%#、&"、&#、’、(的作用部位 $$鞘脂是含有鞘氨醇（)*+,-./),-0）的脂質。鞘氨醇是脂肪族（"1’ 2 #3’）氨基二元醇，分子中具有疏水的長鏈脂肪烴尾和 #個羥基及 "個氨基的極性
頭。 ’45）"# % %%’4 ’4% %%’464 ’45）! ’4 ’4% %%’464（’4#& &&（’4#& &&$$$$ $$’474# ’474’6（’4#）" ’45 $$$$ $$’4# 64 ’4# %%%6%%%8取代基鞘氨醇鞘脂的基本結構（!多為 "#，"多在 "# 2##之間） $$自然界以 "!’鞘氨醇為最多，分子中的雙鍵均為反式構型。鞘氨醇的氨基可與脂肪酸（"9’ 2 #9’）以酰胺鍵連接，生成 #脂酰鞘氨醇（又稱神經酰胺，:0;<=,>0）。#脂酰鞘氨醇的末端羥基若與磷酸膽堿以磷酯鍵相連即生成鞘磷脂；若與糖基或寡糖鏈以糖苷鍵相連則生成鞘糖脂。機體重要的鞘脂見表 !#。表 ! "#機體重要的鞘脂鞘脂的名稱 8取代基團6 & &&’4# ’4# 7@（’45鞘磷脂 $$$$$$磷酸膽堿$ % %%?%%%6% %%）5$ $$64 46’4 $$$$$$%%%6$$(#) 44 葡萄糖腦苷脂 $$$$$$葡萄糖$
