事實(shí)上，深加工食品被質(zhì)疑與死亡率上升有直接聯(lián)系的原因在于其重糖、重鹽、重脂肪的特點(diǎn)以及大量使用食品添加劑的現(xiàn)狀。而眾所周知，添加劑在各國(guó)的飲食中普遍存在，換言之，不僅僅是深加工食品，許多使用了食品添加劑的食物，都與身體健康直接掛鉤。
那么面對(duì)食品中食品添加劑的使用，為了確保居民飲食健康，居民及有關(guān)機(jī)構(gòu)又該注意什么呢？
對(duì)于有關(guān)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，面對(duì)食品添加劑，添加劑檢測(cè)是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。在我國(guó)，食品添加劑指的是能改善食品品質(zhì)及色、香、味或者防腐、保鮮、加工工藝中需要而加入食品中血液融漿機(jī)的或人工合成或天然的物質(zhì)。許多時(shí)候，食品添加劑具有保持食品營(yíng)養(yǎng)、滿足特殊人群味覺(jué)需求的作用，所以不能一味的否定這種物質(zhì)；同時(shí)，食品添加劑也不同于違法添加物，兩者存在本質(zhì)的不同。
因此，對(duì)于食品類相關(guān)的添加劑檢測(cè)，涉嫌到“種類是否合法”以及“量是否合適”兩個(gè)層面，像先前眾多知名牛奶品牌添加三聚氰胺就是違法使用添加劑的情況，而之前某品牌冰棍過(guò)量使用糖精調(diào)味則是屬于超量使用食品添加劑情況。
尤其是在我國(guó)，短短幾年間就引領(lǐng)了一陣“AI熱”。早在2015年，我國(guó)就出臺(tái)了《關(guān)于積極推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)的指導(dǎo)意見》，首次提出培育發(fā)展人工智能產(chǎn)業(yè)，并將人工智能列為11項(xiàng)重點(diǎn)行動(dòng)之一；2016年，人工智能又被寫入“十三五”規(guī)劃以及多份產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)文件之中；2017年，“人工智能”首次被寫入政府工作報(bào)告；2018年，政府工作報(bào)告再次提到“做大做強(qiáng)新興產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)施大數(shù)據(jù)發(fā)展行動(dòng)，加強(qiáng)新一代人工智能研發(fā)應(yīng)用”
那么，同樣能夠展現(xiàn)科學(xué)技術(shù)最前沿的高精儀器制造業(yè)，是否能夠與AI技術(shù)結(jié)合呢？
事實(shí)上，SGS等知名檢測(cè)機(jī)構(gòu)已經(jīng)陸續(xù)開發(fā)了基于機(jī)器人的智能血液融漿機(jī)化檢測(cè)系統(tǒng)。利用機(jī)器人的優(yōu)勢(shì)，可達(dá)到極高的效率、精度和一致性，同時(shí)有效降低人工操作及人為錯(cuò)誤對(duì)檢測(cè)質(zhì)量和效率的影響。此外，在勞動(dòng)強(qiáng)度大，環(huán)境惡劣的情況下，智能機(jī)器人的使用顯得尤為重要。例如在集裝箱檢驗(yàn)檢疫熏蒸處理上，基于智能移動(dòng)機(jī)器人平臺(tái)能夠取代人力完成溴甲烷、磷化氫、乙酸乙酯等熏蒸劑的投放、濃度檢測(cè)、環(huán)境殘留檢測(cè)等工作，把作業(yè)人員從有毒有害危險(xiǎn)及惡劣的環(huán)境中解放出來(lái)。
